Articles populaires – ON A FAIM > C'EST BON

11 février 2017

Ecrasée de pommes de terre au citron et huile d'olive

Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, citron et olives (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre à chair farineuse type Bintje 10 cl d'huile d'olive vierge extra (voire un peu plus) le jus et le zeste d'un citron jaune non traité 16 olives vertes...

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12 novembre 2016

Salade d'orange aux dattes

Ingrédients Pour 4 personnes : 1Kg d'oranges - 6 grosses dattes - 75g d'amandes effilées - 50g de sucre - 2 cuill à soupe de rhum (facultatif) - 1 pincée de cannelle Dans une casserole, faites bouillir 20 cl d'eau avec le sucre pendant 5 mn, puis éteignez...

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12 novembre 2016

Cheesecake new yorkais, le véritable !

Ingrédients du cheesecake New yorkais : La base:– 100g de biscuits sablés (spéculos pour moi)– 40g de beurre fondu La crème:– 750g de fromage frais (philadelphia) – 150g de sucre– 2 c à soupe rase de farine– le zeste d’un citron (ou plus si vous aimez)–...

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11 novembre 2016

Gâteau aux pommes et yaourt avec sa croûte craquante

Ingrédients : 150 g de farine + 1 cc de levure chimique1/4 cc de sel110 g de sucre200 g de beurre mouLa pulpe d'une gousse de vanille2 oeufs125 g de yaourt (Fjord ici)2 belles pommes pelées, évidées et coupées en tranches fines50 g de sucre Préchauffer...

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22 janvier 2017

Confiture de pommes aux epices

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 50 minutes Portions: 4 pots INGRÉDIENTS 4 pommes (reine des reinettes, boskop, reinette grise,...) 2 poires 1/2 citron 2 étoiles badiane 2 bâtons cannelle 2 clous girofle 1 gousse...

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21 janvier 2017

Wraps au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tortillas de blé 4 belles tranches de saumon fumé quelques feuilles de salade verte 4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse un trait de jus de citron quelques brins de ciboulette quelques baies roses sel poivre Pour réaliser...

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4 novembre 2016

La crème de marron

La crème de marron Ingrédients pour 3 pots Préparation : 10 min Cuisson : 45 min 500g de châtaignes pelées (voir plus haut) 75cl d’eau 15 cl de sirop d’agave 1 gousse de très bonne vanille (voir plus haut) ou 2 gousses de vanille courantes Une pincée...

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14 janvier 2017

Soupe potiron, carotte et orange

TEMPS DE CUISSON : 30 minutes - PORTIONS : 4 personnes INGRÉDIENTS 450 g potiron en dés 4 carottes 1 orange 1 cube bouillon de légume Quelques brins coriandre fraîche baies roses sel et poivre INSTRUCTIONS Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles....

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1 janvier 2017

Verrine façon Forêt noire par Christophe Michalak

Ingrédients pour une verrine : Crème straciatella au Kirsch 200 g de crème liquide20 g de mascarpone20 g de Kirsch30 g de sucre cassonade1 gousse de vanille100 g de chocolat noir concassé finement Giboulée de cerises 50 g de cerises au sirop en bocal...

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15 août 2016

Thé glacé à la pêche

Ingrédients: Sirop simple: 1 tasse de sucre 1 tasse d’eau 2 pêches tranchées Thé: 3 ou 4 poches de thé noir 8 tasses d’eau Dans une casserole, déposez les pêches, le sucre et l’eau. Portez à ébullition. Avec une cuillère en bois, écrasez les pêches pour...

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5 juin 2016

BUDDHA BOWL

Ingrédients 1 grand verre de boulgour 1 poivron rouge 1 petite mangue 1 avocat 1 bouquet de coriandre 1/2 courge butternut Les grains d'une demie grenade 2 c. à soupe de graines de sésame Quelques graines germées Pour la vinaigrette 3 c. à soupe d'huile...

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18 décembre 2016

Madeleine de Noel au pain d'épices

Ingrédients pour 12 personnes 120 g de farine 120 g de compote de pomme sans sucre ajouté 2 œufs entiers 1 yaourt nature 0% 1 c. à soupe d’édulcorant de cuisson en poudre 1 c. à café de miel d’acacia 1 c. à café d’épices à pain d’épices 1 sachet de levure...

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11 décembre 2016

Parmentier céleri, châtaignes, champignons (sans gluten, vegan)

Christmas Parmentier céleri, châtaignes ,champignons (vegan, sansgluten) Pour 8 à 12 personnes La purée 700 g de pommes de terre spéciales purée 300 g de céleri-rave 2 gousses d’ail (en option) 200 ml de lait de soja 3 càs d’huile d’olive MuscadeSel,...

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14 mai 2016

Cake au citron de Pierre Hermé

Ingrédients: 190g de farine tamisée 1 belle pincée de levure chimique le zeste râpé de 2 citrons 200g de sucre 3 oeufs 1 petite pincée de sel 95g de crème fleurette 65g de beurre fondu refroidi facultatif pour moi : 1 cuillère à soupe de rhum blanc (ou...

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3 décembre 2016

Truffes de Noël au biscuit rose de Reims

Ingrédients pour une trentaine de truffes Pour le sirop : - 50 g de sucre - 10 cl d'eau Pour la ganache : - 18 biscuits roses de Reims - 60 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel - 10 cl de kirsch Réaliser un sirop en mélangeant...

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1 décembre 2016

Aumonière de saumon

Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de saumon fumé• 16 noix de coquilles Saint-Jacques• 2 citrons verts • 1 pommes granny smith • 1/2 cuil. à café de baies roses• 8 brins de ciboulette• quelques pousses de salade mélangées• 4 cuil. à soupe d’huile...

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27 novembre 2016

Sablés de Noël

INGREDIENTS 280 g de farine 75 g d’amandes en poudre 115 g de beurre allégé ramolli 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 gros œuf 150 g de confiture de fraises sans morceaux du sucre glace...

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15 novembre 2016

Petits potimarrons au Comté

Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn env. Ingrédients pour 4 personnes 4 petits poti marron s d’environ 300 g chacun 50 cl de crème fleurette 200 g de comté 2 gousses d’ ail 4 beaux brins de thym frais pain aux céréales 1/2 c. à café de piment d’Espelette...

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31 janvier 2016

Gourmandise au lait - Christophe Felder

Gourmandise lait Pour 8 Personnes Préparation : 15 minutes + 1 heure de reposCuisson :15 à 20 minutes Les ingrédients : Pour la chantilly chocolat au lait :100 g de chocolat au lait20 cl de crème liquide entière100 g de noisettes grillées Pour le caramel...

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30 janvier 2016

Ecorces de citrons confits

Ingrédients 10 citrons 1 tasse eau 1 kilo et demi sucre blanc Lavez et brossez les citrons. Coupez les citrons en 4 et séparez l’écorce de la chair. Faites de petite lanières de 1 cm de large et déposez dans une grande casserole. Remplissez la casserole...

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20 janvier 2016

Flan parisien sans pâte de Christophe Michalak

Pour un cercle de 18cm ou 6 p'tits cercles de 7cm: 50cl de lait (demi écrémé pour moi) 25cl de crème liquide 125g de sucre semoule 100g de jaunes d'œufs (6 pour moi) 50g de maïzena quelques gouttes d'extrait de vanille Dans une casserole, portez à ébullition...

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18 août 2016

Crumble de tomates et de courgettes

Crumble de tomates et de courgettes (pour 4 personnes) Pour la pâte à crumble aux flocons d'avoine (sans gluten*) : 100 g de flocons d'avoine ou de flocons de sarrasin ou de riz par exemple 80 g de poudre d' amandes ou d'amandes mondées et mixées finement...

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11 janvier 2016

Crêpes selon Christophe Michalak

Ingrédients pour une assiette : Pâte à crêpes : - Lait : 230 g - Jaune d’œuf : 2 pièces - Œuf : 1pièce - Sucre : 30 g- Farine : 90 g - Beurre noisette : 30 g - Blanc d’œuf : 2 pièces - Zeste d’une orange - 1cuillère à café de Levure - Huile neutre Chantilly...

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13 septembre 2015

Dôme chocolat blanc mousse de framboise et cœur coulant

Ingrédients pour 6 dômes: Coque en chocolat blanc: 150 g de chocolat blanc de couverture valrhona Mousse bavaroise à la framboise: 150 g de confiture de framboise 2 feuilles de gélatine 30cl de crème fleurette Cœur de framboise 12 framboises fraiches...

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9 juillet 2015

Salade de fruits frais

Ingrédients : 1 melon 1 kiwi 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de mûres 1 orange 1 citron jaune De la menthe fraiche Préparation : Lavez tous vos fruits et votre menthe puis réservez. Couper le chapeau du melon et videz-le à...

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