Articles populaires

30 janvier 2016

Ecorces de citrons confits

Ingrédients 10 citrons 1 tasse eau 1 kilo et demi sucre blanc Lavez et brossez les citrons. Coupez les citrons en 4 et séparez l’écorce de la chair. Faites de petite lanières de 1 cm de large et déposez dans une grande casserole. Remplissez la casserole...

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20 janvier 2016

Flan parisien sans pâte de Christophe Michalak

Pour un cercle de 18cm ou 6 p'tits cercles de 7cm: 50cl de lait (demi écrémé pour moi) 25cl de crème liquide 125g de sucre semoule 100g de jaunes d'œufs (6 pour moi) 50g de maïzena quelques gouttes d'extrait de vanille Dans une casserole, portez à ébullition...

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18 août 2016

Crumble de tomates et de courgettes

Crumble de tomates et de courgettes (pour 4 personnes) Pour la pâte à crumble aux flocons d'avoine (sans gluten*) : 100 g de flocons d'avoine ou de flocons de sarrasin ou de riz par exemple 80 g de poudre d' amandes ou d'amandes mondées et mixées finement...

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11 janvier 2016

Crêpes selon Christophe Michalak

Ingrédients pour une assiette : Pâte à crêpes : - Lait : 230 g - Jaune d’œuf : 2 pièces - Œuf : 1pièce - Sucre : 30 g- Farine : 90 g - Beurre noisette : 30 g - Blanc d’œuf : 2 pièces - Zeste d’une orange - 1cuillère à café de Levure - Huile neutre Chantilly...

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13 septembre 2015

Dôme chocolat blanc mousse de framboise et cœur coulant

Ingrédients pour 6 dômes: Coque en chocolat blanc: 150 g de chocolat blanc de couverture valrhona Mousse bavaroise à la framboise: 150 g de confiture de framboise 2 feuilles de gélatine 30cl de crème fleurette Cœur de framboise 12 framboises fraiches...

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9 juillet 2015

Salade de fruits frais

Ingrédients : 1 melon 1 kiwi 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de mûres 1 orange 1 citron jaune De la menthe fraiche Préparation : Lavez tous vos fruits et votre menthe puis réservez. Couper le chapeau du melon et videz-le à...

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18 mai 2016

UNE BONNE SALADE POUR PERDRE DU POIDS

Cette salade est composée d’aliments variés et nutritifs qui ont des propriétés diurétiques et qui aident à éliminer l’excès de liquide. La préparation de cette salade ne prend environ que 15 minutes et toute la famille peut en profiter. Rappelez-vous...

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14 décembre 2015

Chantilly de foie gras sur lit croustillant

Pour 4 verrines : – 150 g de foie gras cuit ou mi-cuit – 20 cl de crème fraiche liquide – 4 tranches de pain d'épice – 50 g de noix – sel, poivre – Faire griller le pain d’épice dans un grille pain, le sortir et le laisser refroidir – Mixer grossièrement...

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9 novembre 2015

Tarte Choco/crunch caramel

INGREDIENTS -pate sablé aux amandes 200g de farine 125g de beurre mou 75g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 25g de poudre d'amande 1 oeuf -disque croustillant praliné 200 g de feuilletine 200g de praliné 125 g de chocolat 35 g de beurre -crémeux...

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8 novembre 2015

Cake aux cranberry

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 50 min Ingrédients : 250 gr oeufs , à la température ambiante 250 gr De sucre 250 gr de farine250 gr de beurre fondu et refroidi175 gr de canneberges1 cuillère à café de sel1...

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11 octobre 2015

Soupe de potiron aux chataîgnes et huile de truffe

Ingrédients 1kg de potiron 1 oignon 1 poireau une dizaine de châtaigne sel, poivre, huile d’olive. Huile de truffe (facultatif) Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive,Ajouter le poireau coupé en morceaux.Éplucher le potiron, le couper en...

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14 juin 2015

Pancakes aux pommes

Ingrédients pour 16 pancakes 2 pommes moyennes, pelées, épépinées et râpées 200 g de farine 40 g de beurre fondu 20 cl de lait 1 œuf 1 yaourt au fromage blanc 1 gousse de vanille 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1...

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5 juillet 2015

Glace à la cerise

Ingredients Cerises bigarreaux - 500 g + 20 cerises Sucre en poudre - 200 g Oeufs - 2 Crème liquide entière - 20 cl Instructions Dans un blender/mixeur, mixez les 500 g de cerises dénoyautées avec le sucre, la crème liquide et les jaunes d’œufs. Montez...

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31 mai 2015

Soupe de melon et jambon de parme

Ingrédients pour 4 à 6 verrines: 1 melon 2 tranches de jambon du pays 1 carré de fromage de chèvre frais Réalisation: Couper le melon en deux, retirer les pépin puis récupérer toute la chair. Mixer avec le fromage de chèvre frais. Filtrer avec un chinois...

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24 mai 2015

Biscuit sablé au citron

Ingrédients pour 4 personnes • 1 paquet de sablé breton épais • 170 g de jus de citron• le zeste d’un citron jaune non traité• 2 œufs entiers• 4 jaunes• 50 g de sucre semoule• 65 g de beurre• 1 feuille de gélatine 1. Faites tremper la feuille de gélatine...

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8 décembre 2014

Petits palmiers aux olives et romarin

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 20 pièces) :- 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 grosse cuillère à soupe de romarin (seché ou frais)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 5 belles olives (noires ou vertes)-...

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4 octobre 2014

CAFFE STERN > PARIS

C’est un café comme à Venise. Les Alajmo, du Calandre à Rubano près de Padoue, qui gèrent le Quadri à la fois Caffé et restaurant - pile face au Florian- sur la place St Marc, ont créé, en lieu et place du graveur Stern, installé au coeur du passage des...

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4 avril 2019

ONIGIRI JAPONAIS AU THON ET AU CONCOMBRE

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz japonais 4 cuillerées à soupe de riz vinaigré pour maki et sushi 1 petite boîte de thon 1 morceau de concombre d'environ 6 cm de longueur sauce soja algue nori 1. Préparez le riz vinaigré japonais : faites tremper...

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5 novembre 2015

Carrés au citron ou Carrés à l'orange

recette pour 24 carrés: préparation: 20mn cuisson: 45mn ingrédients : pour la base: 185g de farine tamisée 60g de sucre glace 180g de beurre coupé en dés pour la garniture: 6 oeufs légèrement battus 460g de sucre en poudre 250ml de jus de citron 60g de...

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20 janvier 2026

Christophe Michalak > Collection Saint-Valentin 2026

Une maison française artisanale haut de gamme. Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots qui fondent la Pâtisserie du chef.

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Tags: Bonnes Adresses, Chocolat, Desserts

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28 janvier 2026

Fêtez la Saint Valentin avec Lenôtre

Choisissez le service traiteur de luxe Lenôtre, sucré ou salé, pour vos commandes traiteur à domicile ou retrait en boutique quelles que soient vos envies.

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Tags: Bonnes Adresses, Desserts, Chocolat

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30 janvier 2025

Pierre Hermé dévoile sa collection pour la Saint-Valentin 2025

Entrez dans l'univers de goûts, de sensations et de plaisirs de Pierre Hermé et découvrez toutes ses créations originales. Livraison en France et en Europe.

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Tags: Chocolat, Bonnes Adresses

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4 janvier 2020

BRIOCHE DES ROIS AUX FRUITS CONFITS

Recette de la Brioche des Rois aux Fruits Confits

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Tags: Desserts, Noël

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1 décembre 2013

Sablés de Noël alsaciens

Recette des Sablés de Noël - William's Kitchen

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Tags: Biscuits

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3 janvier 2014

LA DÉGUSTATION > PARIS

>01 46 06 25 20 > http://www.drouant.com

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Tags: Bonnes Adresses