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26 février 2017

MAISON FOSSIER > Biscuits roses de Reims

MAISON FOSSIER > Biscuits roses de Reims
La maison Fossier, anciennement Noël-Houzeau, est une biscuiterie de la ville de Reims réputée principalement pour ses biscuits rose. Créée en 1756, elle est la plus ancienne biscuiterie de France. La maison Noël-Houzeau est fondée sur le territoire français...
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Tags: Biscuits,  Bonnes Adresses

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25 février 2017

Chaussons aux légumes (végan)

Chaussons aux légumes (végan)
Ingrédients 2 patates douces 2 panais 100 g de pois-chiches cuits 1 cuillère à soupe de curry en poudre Du sel et du poivre 1 filet d'huile d'olive POUR LA PÂTE 250 g de farine T80 70 g de petits flocons d'avoine 13 cl d’eau 5 cuillères à soupe d’huile...
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18 février 2017

Cake citron framboise

Cake citron framboise
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 œufs- 1 jus de citron et son zeste non traité - 100 g de framboise- 160 g de farine- 125 g de beurre demi-sel - 150 g de sucre- 1 sachet de levure Préparation...
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16 février 2017

Tarte Mimosa > gâteau italien

Tarte Mimosa > gâteau italien
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 Génoise - 1 ananas Pour la crème patissière :- 1/2 l de lait- 3 oeufs- 80 g de sucre- 40 g de farine- 1 gousse de vanille Pour la chantilly :- 25 cl de...
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11 février 2017

Marmelade d'orange sanguine

Marmelade d'orange sanguine
Marmelade d'orange sanguine (pour un pot de 400 g environ) 500 g d'oranges entières sanguines non traitées ou d'oranges ordinaires 230 g de sucre semoule 1. Laver et essuyer les oranges puis prélever le zeste à l'aide d'un zester (pas de microplane) ou...
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11 février 2017

Ecrasée de pommes de terre au citron et huile d'olive

Ecrasée de pommes de terre au citron et huile d'olive
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, citron et olives (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre à chair farineuse type Bintje 10 cl d'huile d'olive vierge extra (voire un peu plus) le jus et le zeste d'un citron jaune non traité 16 olives vertes...
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5 février 2017

Tarte au citron meringuée de Julie

Tarte au citron meringuée de Julie
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 50 minutes Temps de repos : 3 à 24h + 1h + 15 minutes Ingrédients : Pâte sablée sucrée : 185 g de farine bio T65 ou T55 100 g de beurre 25 g d’amandes non pelées 70 g de sucre glace 35 g...
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5 février 2017

Crêpes > Recette Pierre Hermé

Crêpes > Recette Pierre Hermé
Pour une quinzaine de crêpes : 4 oeufs - 200g de farine fluide - 20g de beurre - 50cl de lait entier froid ( j’ai mis du demi-écrémé) 1 gousse de vanille - 1 càc de sel - 2 càs de fleur d’oranger - 6 cl d’eau Battez les oeufs en omelette dans un bol....
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