Articles populaires

6 avril 2022

TORTA DELLA NONNA CREMEUSE

Pour 8 personnes - Temps de préparation : 35 minutes + 2 heures au réfrigérateur - Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine90 g de sucre semoule125 g de beurre mou2 jaunes d'œufs1 c. à café de levure chimique (poudre...

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Tags: Tartes sucrées

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3 mai 2021

TARTE PRINTANIERE AUX ASPERGES

Bon, ça y est ; il fait officiellement beau. Le soleil est de sortie, les asperges sont arrivées, on va enfin entrer dans le vif du sujet et notre partie préférée de l’année, celle où on mange des trucs trop bons en prenant des couleurs. Voici donc une...

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Tags: Tartes salées

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25 avril 2021

JAILLANCE PRESENTE "LA SURPRENANTE" > NOUVELLE CLAIRETTE DE DIE

Renommé pour son savoir-faire, Jaillance, leader des vins effervescents multi-terroirs (hors champagne), présente une version naturellement légère en sucre de sa cuvée emblématique : la Clairette de Die. Considérée comme l’un des plus vieux vins effervescents...

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Tags: Bonnes Adresses

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26 juin 2021

MADELEINES SALEES AU CHEVRE ET ROMARIN

Pour 12 madeleines : Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 7 minutes par fournée Ingrédients : 120 g de beurre 120 g de farine 60 g de poudre d’amande 1 c. à café de levure 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de sel 3 œufs 100 g de chèvre...

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Tags: Entrée

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4 décembre 2021

GATEAU MARBRE CHOCOLAT ET ORANGE

Pour 8 personnes - Temps total : 50 min Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min LES INGRÉDIENTS > 90 g de chocolat pâtissier> 3 œufs> 180 g de farine à gâteaux > 90 g de sucre en poudre> sel> 180 g de beurre mou> 1/2 orange LA PRÉPARATION DE LA RECETTE...

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Tags: Desserts

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21 décembre 2022

LE ROTI VEGGIE DE NOEL DE JAMIE OLIVER

Temps de préparation : 60 min - Temps de cuisson : 55 min Et si on vous dit qu’on a trouvé une recette végétarienne qui détrône le plat traditionnel de Noël ? Oubliez le chapon : avec ses légumes relevés, son fromage gratiné et sa sauce tomate doucement...

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Tags: Plat Principal

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11 février 2023

TARTE RUSTIQUE AUX POIREAUX ET TRUITE FUMÉE

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min / Cuisson : 50 min LES INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée : • 120 g de farine de blé T65 • 70 g de farine de seigle T130 • 80 g de beurre, coupé en dés • 5 cl d'eau Pour la garniture : • 4 poireaux • 3 cuillerées à...

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Tags: Tartes salées

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1 février 2022

NOUVEL AN CHINOIS 2022 > NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES

Vous aurez besoin de : 250 g de nouilles chinoises12 shiitakés frais3 oeufs2 courgettes1 carotte4 c. à s. de sauce soja3 c. à s. d'eau1 c. à c. de sucre1 c. à c. de purée de pimentHuile Préparation : 15min - Cuisson : 10min 1 Coupez les courgettes en...

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Tags: Plat Principal

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14 février 2022

SAINT VALENTIN : COEUR MOELLEUX A LA CONFITURE DE ROSE

Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 20 minIngrédients pour 4 personnes : 4 œufs120 g de sucre1 pincée de sel100 g de farine½ paquet de levure chimique20 g de maïzenabeurre8 c. à soupe de confiture de rose4 c. à soupe de gelée de framboises200...

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Tags: Desserts

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30 août 2022

CABILLAUD EN CROÛTE ET RIZ DE CAMARGUE

©Tiffany Healthy / Intercéréales Direction la Méditerranée avec cette recette de poisson accompagné de riz de Camargue imaginée par Tiffany, diététicienne et créatrice du compte Instagram TiffanyHealthy. Caractéristiques : Nombre de personnes : 2 personnesTemps...

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Tags: Poissons

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17 juin 2022

RECETTE DE PANCAKES FOURRÉS A LA FRAMBOISE > AVEC PRÉPARATION DE MAX DE GÉNIE

INGREDIENTS : • 1 préparation pour pancakes ou gaufres à la farine d’amande • 400ml de lait végétal ou non • 3 oeufs • 3 c.à.s d’huile neutre • 100g de framboises fraîches ou décongelées PREPARATION : 1. Réalisez la préparation pour pancakes Max de Génie...

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Tags: Desserts

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11 novembre 2023

Guillaume Vincheneux, Chef Pâtissier apporte son talent au Pullman Paris Montparnasse

Originaire des hauts de France, Guillaume Vincheneux a un parcours impressionnant dans le monde de la pâtisserie, collaborant avec certains des plus grands noms du métier et forgeant sa réputation de créateur passionné et innovant. Après ses études, Guillaume...

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Tags: Bonnes Adresses

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13 juillet 2022

Recette Moules « Paul Gauguin » de Sébastien Martinez, Chef étoilé - Rosmadec Le Moulin - Pont-Aven

Crédit photo : David Sellin Ingrédients pour 4 personnes : • 2kg de Moules de Cornouaille (Finistère – Bretagne) • Pour la sauce Jalapeño : o 60g de piment Jalapeñoo 3g d’ailo 6g de selo 30g de vinaigre balsamique blanco 30g de vinaigre de Xérèso 130g...

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Tags: Poissons

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26 novembre 2023

Riz au lait de Mauro Colagreco

Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 20 min Entre deux cueillettes dans son potager perché sur le flanc de Menton, Mauro Colagreco nous livre la recette du riz au lait de sa maman. Ce génie culinaire, élu meilleur chef du monde, nous partage...

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Tags: Desserts

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20 février 2022

TARTE AU CITRON DE MENTON

Les ingrédients et la préparation : Mettez dans un saladier 250 g de farine, 125 g de sucre, 100 g de beurre au lait crû et un œuf. Le beurre doit être froid, vous le couperez en petits copeaux. Malaxer le tout à la main, quelques minutes, jusqu'à obtenir...

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Tags: Desserts

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24 août 2023

Pâtisserie > Back To School, la rentrée sera gourmande avec Ladurée

Ladurée choisit le réconfort pour cette rentrée avec une collection délicieusement régressive aux saveurs d’enfance. L’iconique maison de pâtisserie française a créé des gourmandises qui nous feront aimer la rentrée. La collection «Back to School» Ladurée...

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Tags: Bonnes Adresses

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20 décembre 2023

Le biscuit moelleux-crème légère aux marrons et cassis en marmelade par le Chef Dominique Lory

Une envie d’épater ses proches à l’occasion des fêtes de fin d’année ? Cette bûche inspirée des célèbres gâteaux roulés est le dessert idéal à déguster pour les fêtes de fin d’année. Créer par le Chef Dominique Lory, l’association marrons et marmelade...

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Tags: Noël

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24 janvier 2024

Le restaurant Agapé fête la Saint Valentin en rendant hommage au Petit Prince de Saint- Exupéry

Une rose dessert éphémère, créée exclusivement pour la Saint-Valentin par la nouvelle Cheffe pâtissière de l'Agapé, Asuka Ishiba. Laurent Lapaire offre une carte blanche à sa Cheffe pâtissière Asuka Ichiba. Arrivée cet automne en tant que Cheffe Pâtissière...

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Tags: Bonnes Adresses

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29 novembre 2023

Bloom Sushi - Végétariens/Végan - Christian Ventura - Paris 17ème

Le quartier pittoresque des Batignolles, niché au cœur du 17e arrondissement, est l’écrin qui abrite cette deuxième adresse située rue des Dames. Ancien village champêtre, le quartier a conservé son charme authentique tout en devenant un véritable melting-pot...

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Tags: Bonnes Adresses

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21 décembre 2020

SABLES FOURRES A LA CONFITURE

Quantité pour 45 biscuits Temps de préparation 50 min Temps de cuisson 10 min Ingrédients 250 g de farine de blé 150 g de confiture de fruits rouges ou abricot 125 g de beurre 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 5 gouttes d’arôme naturel de citron 1 pincée...

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Tags: Biscuits

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15 juin 2023

"GRÈCE" Le livre de recettes grecques de Dina Nikolaou

Dina Nikolaou, cheffe grecque rayonnante du restaurant Evi Evane, publie sa nouvelle édition du livre "Grèce" le 14 juin 2023 aux éditions Hachette Cuisine. Elle y partage des recettes généreuses empreintes de la tradition culinaire grecque. Avec “Grèce”,...

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Tags: Lecture

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6 janvier 2014

LE PANDORO DE NOEL VERONAIS

Difficulté : Elaborée Préparation : 60 MIN. Cuisson : 60 MIN. Ingrédients pour un 1 kg de pâte Farine – Manitoba 450 g Beurre – 170 g Lait – 60 ml et 3 càs Levure de bière – 18 g Œufs – 3 entiers et 1 jaune Sucre – 125 g et 1 càs Sel – 1 càc Vanille –...

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Tags: Desserts

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1 février 2025

Crèpes chocolat et orange

Pour la pâte 500ml de lait 100g de beurre 3 oeufs 20g de sucre 1 pincée de sel 200g de farine 1/4 à 1 zeste d'orange selon goût et taille de l'orange 50ml de liqueur d'orange (type Cointreau ou Triple sec) 20ml de rhum Verser le lait dans une casserole...

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Tags: Desserts

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29 avril 2024

Le Pavillon Ledoyen dévoile un Menu Historique en présence du Chef Yannick Alléno et de Stéphane Bern - le 29 mai 2024 -

Yannick Alléno Stéphane Bern A l’occasion des 10 ans d’arrivée du Chef Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen et de la création de son restaurant gastronomique trois étoiles, Alléno Paris, celui-ci dévoile un menu historique réalisé par le Chef multi-étoilé,...

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Tags: Bonnes Adresses

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28 novembre 2024

Ladurée - Paris - Epiphanie 2025 - Les couronnes des Rois

Cette année, Julien Alvarez a souhaité explorer de nouveaux horizons avec ses galettes signature, donnant naissance à trois couronnes des rois, chacune révélant une touche d'originalité et de raffinement. Sur une base briochée feuilletée, la collection...

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Tags: Epiphanie