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14 janvier 2017

Restaurant : Le lumière - Sébastien Crison - PARIS 9ème

Restaurant : Le lumière - Sébastien Crison - PARIS 9ème

CADRE HISTORIQUE - C'est ici, dans le 9ème arrondissement de Paris que, le 28 décembre 1895, les frères Lumière ont fait la première projection du cinématographe dans l’ancien Grand Café. À l´intérieur de l´établissement, Le Lumière vous accueille dans...

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14 janvier 2017

Soupe potiron, carotte et orange

Soupe potiron, carotte et orange

TEMPS DE CUISSON : 30 minutes - PORTIONS : 4 personnes INGRÉDIENTS 450 g potiron en dés 4 carottes 1 orange 1 cube bouillon de légume Quelques brins coriandre fraîche baies roses sel et poivre INSTRUCTIONS Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles....

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8 janvier 2017

Couronne des Rois aux fruits confits

Couronne des Rois aux fruits confits

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1 janvier 2017

Verrine façon Forêt noire par Christophe Michalak

Verrine façon Forêt noire par Christophe Michalak

Ingrédients pour une verrine : Crème straciatella au Kirsch 200 g de crème liquide20 g de mascarpone20 g de Kirsch30 g de sucre cassonade1 gousse de vanille100 g de chocolat noir concassé finement Giboulée de cerises 50 g de cerises au sirop en bocal...

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1 janvier 2017

Bonne Année 2017

Bonne Année 2017

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25 décembre 2016

JOYEUX NOEL 2016

JOYEUX NOEL 2016

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18 décembre 2016

Gâteau boules de Noël

Gâteau boules de Noël

Temps de préparation: 3 heures - Temps de cuisson: 20mn - Temps de repos: 1 heure Pour 6 boules de Noël (12 moules demi-sphères en silicone de 7cm de diamètre) INGREDIENTS Pour les boules 660g de crème de marrons 130g de chocolat noir pâtissier 130g de...

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18 décembre 2016

Madeleine de Noel au pain d'épices

Madeleine de Noel au pain d'épices

Ingrédients pour 12 personnes 120 g de farine 120 g de compote de pomme sans sucre ajouté 2 œufs entiers 1 yaourt nature 0% 1 c. à soupe d’édulcorant de cuisson en poudre 1 c. à café de miel d’acacia 1 c. à café d’épices à pain d’épices 1 sachet de levure...

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11 décembre 2016

Parmentier céleri, châtaignes, champignons (sans gluten, vegan)

Parmentier céleri, châtaignes, champignons (sans gluten, vegan)

Christmas Parmentier céleri, châtaignes ,champignons (vegan, sansgluten) Pour 8 à 12 personnes La purée 700 g de pommes de terre spéciales purée 300 g de céleri-rave 2 gousses d’ail (en option) 200 ml de lait de soja 3 càs d’huile d’olive MuscadeSel,...

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11 décembre 2016

Pepparkakor, biscuits suédois pour Noël

Pepparkakor, biscuits suédois pour Noël

Pour environ 80 biscuits 100 g de sucre de canne blond • 100 g de sucre muscovado 100 g de sirop d’agave • 80 ml d’eau 150 g de margarine vegan sans huile de palme 3 c. à c. de cannelle • 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de clou de girofle moulu...

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