On a faim

28 janvier 2018

MINI PIZZA D'AUBERGINES

2 grosses aubergines 1 petit pot de sauce tomate 10 à 15 olives vertes 50 g d’emmental râpé herbes de Provence sel 1. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. 2. Déposez les rondelles sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Salez...

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20 janvier 2018

PAUL BOCUSE > Un grand homme de la cuisine française est mort

11 février 1926 - 20 janvier 2018 En près d’un demi-siècle, Paul Bocuse a construit une légende autour de son nom, s’imposant en maître incontesté d’une cuisine française qui fait la part belle aux mets du terroir, à la cuisson et met un point d’honneur...

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7 janvier 2018

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE - RECETTE VEGAN

2 pâtes feuilletées végétales 250 g de poudre d’amandes 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 càs d’huile neutre 40 g de fécule 20 cl de crème d’amande (une brique), à défaut crème de soja 1 càc d’arôme d’amande amère 1 fève un peu de crème végétale...

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6 janvier 2018

Brioche des rois aux fruits confits

Liste des ingrédients 300 g de farine 75 g de sucre 75 g de beurre à température 2 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger zeste d'une orange ou d'un citron 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 200 g de fruits confits Confiture d'abricot...

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17 décembre 2017

PIERRE HERME > LES NOUVELLES BÛCHES POUR NOEL

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29 octobre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT (VEGAN)

Ingrédients 100 g de chocolat noir 80 g de purée de noisettes 12 cl de crème de soja 40 g de sucre glace 40 g de fécule de maïs Préparation Préchauffez le four à 200°. Faites fondre le chocolat avec la crème de soja au bain marie ou au micro-onde. Ajoutez...

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28 octobre 2017

GALETTE DE COURGE (VEGAN)

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 galettes) 450 g de chair de courge - 1 oignon blond ou blanc - 1 gousse d'ail - 50 à 75 g de riz cuit et égoutté (selon l'épaisseur des galettes) 2 cuil. à soupe bombées de fécule de maïs - 3 cuil. à soupe de crème d'avoine (ou...

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22 octobre 2017

CAKE AU CITRON > VEGAN

Pour un cake de six à huit parts, il vous faudra: – 200g de farine t45– 125g de sucre de canne non raffiné– 1/2 cc de bicarbonate– 1 cc de levure– une pincée de sel– le zeste d’un citron– 1 cs de graines de pavot– le jus d’un citron– 200 ml d’eau tiède–...

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30 juin 2017

Gaspacho basque aux tomates, cerises et thym

NB DE PERSONNES : 4 1 kg de tomates mûres 1 kg de cerises dénoyautées 150 g de pain rassis 40 g d'oignon épluché et émincé 20 g de poivron rouge épépiné et émincé 1 petite gousse d'ail pelée et hachée 60 g d'huile d'olive 20 g d'eau 60 g de vinaigre de...

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26 février 2017

MAISON FOSSIER > Biscuits roses de Reims

La maison Fossier, anciennement Noël-Houzeau, est une biscuiterie de la ville de Reims réputée principalement pour ses biscuits rose. Créée en 1756, elle est la plus ancienne biscuiterie de France. La maison Noël-Houzeau est fondée sur le territoire français...

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Tags: Biscuits, Bonnes Adresses