On a faim

7 décembre 2016

Babka chocolat

Couronnes de Babka Chocolat (pour 12 brioches) pour la pâte briochée 500g de farine 16g de levure de boulangerie fraiche (2 cc de levure sèche) 70g de sucre 3g de sel (1/2 cc environ) le zeste d'1/4 d'orange moyenne 120g d'eau tiède ou tempérée 120g de...

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3 décembre 2016

Truffes de Noël au biscuit rose de Reims

Ingrédients pour une trentaine de truffes Pour le sirop : - 50 g de sucre - 10 cl d'eau Pour la ganache : - 18 biscuits roses de Reims - 60 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel - 10 cl de kirsch Réaliser un sirop en mélangeant...

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1 décembre 2016

Aumonière de saumon

Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de saumon fumé• 16 noix de coquilles Saint-Jacques• 2 citrons verts • 1 pommes granny smith • 1/2 cuil. à café de baies roses• 8 brins de ciboulette• quelques pousses de salade mélangées• 4 cuil. à soupe d’huile...

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27 novembre 2016

Sablés de Noël

INGREDIENTS 280 g de farine 75 g d’amandes en poudre 115 g de beurre allégé ramolli 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 gros œuf 150 g de confiture de fraises sans morceaux du sucre glace...

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15 novembre 2016

Petits potimarrons au Comté

Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn env. Ingrédients pour 4 personnes 4 petits poti marron s d’environ 300 g chacun 50 cl de crème fleurette 200 g de comté 2 gousses d’ ail 4 beaux brins de thym frais pain aux céréales 1/2 c. à café de piment d’Espelette...

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12 novembre 2016

Salade d'orange aux dattes

Ingrédients Pour 4 personnes : 1Kg d'oranges - 6 grosses dattes - 75g d'amandes effilées - 50g de sucre - 2 cuill à soupe de rhum (facultatif) - 1 pincée de cannelle Dans une casserole, faites bouillir 20 cl d'eau avec le sucre pendant 5 mn, puis éteignez...

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12 novembre 2016

Cheesecake new yorkais, le véritable !

Ingrédients du cheesecake New yorkais : La base:– 100g de biscuits sablés (spéculos pour moi)– 40g de beurre fondu La crème:– 750g de fromage frais (philadelphia) – 150g de sucre– 2 c à soupe rase de farine– le zeste d’un citron (ou plus si vous aimez)–...

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11 novembre 2016

Gâteau aux pommes et yaourt avec sa croûte craquante

Ingrédients : 150 g de farine + 1 cc de levure chimique1/4 cc de sel110 g de sucre200 g de beurre mouLa pulpe d'une gousse de vanille2 oeufs125 g de yaourt (Fjord ici)2 belles pommes pelées, évidées et coupées en tranches fines50 g de sucre Préchauffer...

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4 novembre 2016

La crème de marron

La crème de marron Ingrédients pour 3 pots Préparation : 10 min Cuisson : 45 min 500g de châtaignes pelées (voir plus haut) 75cl d’eau 15 cl de sirop d’agave 1 gousse de très bonne vanille (voir plus haut) ou 2 gousses de vanille courantes Une pincée...

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21 août 2016

Salade noix et orange en verrine

INGREDIENTS 1 sachet de mélange de salade 6 oranges sans pépins 1 grosse poignée de noix concassées 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de jus de citron sel, poivre PREPARATION ÉTAPE 1 Détaillez les suprêmes des oranges. Coupez-les en morceaux. ÉTAPE...

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