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5 novembre 2015

Carrés au citron ou Carrés à l'orange

Carrés au citron ou Carrés à l'orange

recette pour 24 carrés: préparation: 20mn cuisson: 45mn ingrédients : pour la base: 185g de farine tamisée 60g de sucre glace 180g de beurre coupé en dés pour la garniture: 6 oeufs légèrement battus 460g de sucre en poudre 250ml de jus de citron 60g de...

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1 novembre 2015

Glaçage chocolat

Glaçage chocolat

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11 octobre 2015

Soupe de potiron aux chataîgnes et huile de truffe

Soupe de potiron aux chataîgnes et huile de truffe

Ingrédients 1kg de potiron 1 oignon 1 poireau une dizaine de châtaigne sel, poivre, huile d’olive. Huile de truffe (facultatif) Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive,Ajouter le poireau coupé en morceaux.Éplucher le potiron, le couper en...

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13 septembre 2015

Dôme chocolat blanc mousse de framboise et cœur coulant

Dôme chocolat blanc mousse de framboise et cœur coulant

Ingrédients pour 6 dômes: Coque en chocolat blanc: 150 g de chocolat blanc de couverture valrhona Mousse bavaroise à la framboise: 150 g de confiture de framboise 2 feuilles de gélatine 30cl de crème fleurette Cœur de framboise 12 framboises fraiches...

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9 juillet 2015

Salade de fruits frais

Salade de fruits frais

Ingrédients : 1 melon 1 kiwi 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de mûres 1 orange 1 citron jaune De la menthe fraiche Préparation : Lavez tous vos fruits et votre menthe puis réservez. Couper le chapeau du melon et videz-le à...

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5 juillet 2015

Glace à la cerise

Glace à la cerise

Ingredients Cerises bigarreaux - 500 g + 20 cerises Sucre en poudre - 200 g Oeufs - 2 Crème liquide entière - 20 cl Instructions Dans un blender/mixeur, mixez les 500 g de cerises dénoyautées avec le sucre, la crème liquide et les jaunes d’œufs. Montez...

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14 juin 2015

Pancakes aux pommes

Pancakes aux pommes

Ingrédients pour 16 pancakes 2 pommes moyennes, pelées, épépinées et râpées 200 g de farine 40 g de beurre fondu 20 cl de lait 1 œuf 1 yaourt au fromage blanc 1 gousse de vanille 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1...

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31 mai 2015

Soupe de melon et jambon de parme

Soupe de melon et jambon de parme

Ingrédients pour 4 à 6 verrines: 1 melon 2 tranches de jambon du pays 1 carré de fromage de chèvre frais Réalisation: Couper le melon en deux, retirer les pépin puis récupérer toute la chair. Mixer avec le fromage de chèvre frais. Filtrer avec un chinois...

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29 mai 2015

Crème glacée > groseille,coco

Crème glacée > groseille,coco

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24 mai 2015

Biscuit sablé au citron

Biscuit sablé au citron

Ingrédients pour 4 personnes • 1 paquet de sablé breton épais • 170 g de jus de citron• le zeste d’un citron jaune non traité• 2 œufs entiers• 4 jaunes• 50 g de sucre semoule• 65 g de beurre• 1 feuille de gélatine 1. Faites tremper la feuille de gélatine...

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