On a faim

13 juillet 2022

Recette Moules « Paul Gauguin » de Sébastien Martinez, Chef étoilé - Rosmadec Le Moulin - Pont-Aven

Crédit photo : David Sellin Ingrédients pour 4 personnes : • 2kg de Moules de Cornouaille (Finistère – Bretagne) • Pour la sauce Jalapeño : o 60g de piment Jalapeñoo 3g d’ailo 6g de selo 30g de vinaigre balsamique blanco 30g de vinaigre de Xérèso 130g...

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Tags: Poissons

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17 juin 2022

RECETTE DE PANCAKES FOURRÉS A LA FRAMBOISE > AVEC PRÉPARATION DE MAX DE GÉNIE

INGREDIENTS : • 1 préparation pour pancakes ou gaufres à la farine d’amande • 400ml de lait végétal ou non • 3 oeufs • 3 c.à.s d’huile neutre • 100g de framboises fraîches ou décongelées PREPARATION : 1. Réalisez la préparation pour pancakes Max de Génie...

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Tags: Desserts

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23 mai 2022

RECETTE DU CHEF CHRISTOPHE SCHMITT - CHEF DU RESTAURANT LE FAVENTIA TERRE BLANCHE - HOTEL SPA GOLF RESORT*****

Chaque mois, le Chef Christophe Schmitt , Chef du restaurant Le Faventia Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort *****, dévoile les secrets d’une recette de saison En juin, place à la Liche de Méditerranée au sel d’agrumes, radis de Printemps, Yaourt de Brebis...

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Tags: Bonnes Adresses, Poissons

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1 mai 2022

FABRICE GILLOTTE > MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Fabrice GILLOTTE - MOF

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Tags: Chocolat

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6 avril 2022

TORTA DELLA NONNA CREMEUSE

Pour 8 personnes - Temps de préparation : 35 minutes + 2 heures au réfrigérateur - Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine90 g de sucre semoule125 g de beurre mou2 jaunes d'œufs1 c. à café de levure chimique (poudre...

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Tags: Tartes sucrées

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6 avril 2022

ASPERGES VERTES DE PROVENCE, SABAYON FRUITS DE LA PASSION, FLEURS ET HUILE D'HERBES

Recette du Chef Christophe SCHMITT Chef étoilé du restaurant Le Faventia Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** Ingrédients : 600 GR D’ASPERGES VERTES DE PROVENCE 4 PC D’ OEUF 2 DL DE VIN BLANC 2 PC D’ ECHALOTE 1.5 DL D’ HUILE D’ OLIVE 1 GOUSSE D’AIL...

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Tags: Bonnes Adresses, Entrée

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20 février 2022

TARTE AU CITRON DE MENTON

Les ingrédients et la préparation : Mettez dans un saladier 250 g de farine, 125 g de sucre, 100 g de beurre au lait crû et un œuf. Le beurre doit être froid, vous le couperez en petits copeaux. Malaxer le tout à la main, quelques minutes, jusqu'à obtenir...

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Tags: Desserts

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14 février 2022

SAINT VALENTIN : COEUR MOELLEUX A LA CONFITURE DE ROSE

Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 20 minIngrédients pour 4 personnes : 4 œufs120 g de sucre1 pincée de sel100 g de farine½ paquet de levure chimique20 g de maïzenabeurre8 c. à soupe de confiture de rose4 c. à soupe de gelée de framboises200...

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Tags: Desserts

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1 février 2022

NOUVEL AN CHINOIS 2022 > NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES

Vous aurez besoin de : 250 g de nouilles chinoises12 shiitakés frais3 oeufs2 courgettes1 carotte4 c. à s. de sauce soja3 c. à s. d'eau1 c. à c. de sucre1 c. à c. de purée de pimentHuile Préparation : 15min - Cuisson : 10min 1 Coupez les courgettes en...

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Tags: Plat Principal

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3 janvier 2022

RAVIOLIS BLANCS A LA FETA, CITRON ET SAUGE

Nombre de personnes : 4 personnes - Temps de cuisson (min) : 20 mn - Temps de préparation (min) : 30 mn Pour la pâte : 300 g de farine,3 œufs,½ cuillère à soupe d’huile d’olive,½ pincée de sel Pour la farce : 300 g de feta, les zestes d’1 citron,½ cuillère...

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Tags: Plat Principal