LASAGNES VEGETARIENNES AU PARMESAN ET AU FROMAGE FRAIS

Ingrédients (4 personnes)

• 25 cl de coulis de tomates
• 2 c à s d"huile d"olive
• Sel, poivre du moulin
• 25 cl de sauce béchamel
• 50g de parmesan fraîchement râpé
• 4 grosses aubergines
• 8 feuilles de lasagnes fraîches
• 1 oignon
• 4 Carré Frais + 1 pour le dessus (125 g)

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Pelez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches pas trop épaisses (1 cm environ).

2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et les aubergines 5 minutes à feu vif. Déposez-les sur du papier absorbant. Pelez et émincez l'oignon. Dans une casserole, mélangez la béchamel et le coulis de tomates. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. 

3. Versez une fine couche de sauce dans le fond d'un plat à gratin. Déposez 2 feuilles de lasagnes puis une couche d'aubergines. Ajoutez 2 Carré Frais coupés en morceaux. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par 2 feuilles de lasagnes et une fine couche de sauce. Mélangez le Carré Frais restant et le parmesan râpé et parsemez les lasagnes de ce mélange. Enfournez et laissez cuire 40 à 50 minutes. Servez chaud.

Source : 750g.com