On a faim > bien, bio et bon.

12 mai 2021

FINANCIERS PRALINES AUX PISTACHES DE CALIFORNIE DE NICOOK

Nicolas, fier d’être l’un des ambassadeurs d'American Pistachio Growers en France, nous partage sa délicieuse recette de financiers praliné et pistaches de Californie. Un véritable régal pour les yeux comme pour les papilles ! INGRÉDIENTS (pour 4 moules à donuts) POUR LES FINANCIERS 120 g de beurre120 g de cassonade50 g de farine4 blancs d’œufs50 g de poudre de pistache américaine POUR LE PRALINÉ PISTACHE 150 g de pistache américaine100 g de sucre25 g d’eau POUR LA GANACHE MONTÉE PISTACHE 75... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 11:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 mai 2021

MINI-OMELETTES ROULEES AU SAUMON FUME

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min  Ingrédients pour 4 personnes 6 œufs 4 tranches de saumon fumé 100 g de fromage frais ½ sel 2 c à s d'huile de colza 1 c à s de ciboulette ciselée Sel, poivre du moulin Battre les œufs dans un saladier. Ajouter 1 c à s d'huile. Saler et poivrer au moulin. Verser le tout dans une grande poêle antiadhésive avec la seconde cuillère à soupe d'huile. Faire cuire l'omelette à feu doux pendant 8/10 min en décollant les bords avec une... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 15:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 mai 2021

TARTE PRINTANIERE AUX ASPERGES

Bon, ça y est ; il fait officiellement beau. Le soleil est de sortie, les asperges sont arrivées, on va enfin entrer dans le vif du sujet et notre partie préférée de l’année, celle où on mange des trucs trop bons en prenant des couleurs. Voici donc une recette ultra simple et bonne de tarte asperges/fromage de chèvre/estragon pour mordre la vie à pleine dents et ne pas se prendre la tête avant la bronzette. Ingrédients (pour 6-8 personnes) 115 g de fromage de chèvre (frais ou comme vous le voulez), à température ambiante1 gros... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 10:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 mai 2021

GATEAU DU 1er MAI

Recette venant du blog de NAT-GATEAU GAGA Pour la pâte : 200g de sucre220g de farine1 sachet de levure chimique65g de cacao en poudre65g de cacao non sucré2 œufs1 pot de 115g de crème au chocolat100ml de café fort100ml d’huile Pour la garniture : 1 pot de 115g de crème au chocolat100g de cacao en poudre40g de cacao non sucré220g de sucre glace Pour la décoration : 200g de pâte d’amande blanche30g de pâte d’amande verte Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans un saladier et battez bien. Versez dans un moule à manqué... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 10:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 avril 2021

JAILLANCE PRESENTE "LA SURPRENANTE" > NOUVELLE CLAIRETTE DE DIE

Renommé pour son savoir-faire, Jaillance, leader des vins effervescents multi-terroirs (hors  champagne), présente une version naturellement légère en sucre de sa cuvée emblématique :  la Clairette de Die. Considérée comme l’un des plus vieux vins effervescents au monde, la Clairette de  Die se buvait déjà sous l’Antiquité. Reconnue en France Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1942,  la Clairette de Die Jaillance a la particularité d’être vinifiée selon la « méthode dioise ancestrale » qui  lui confère... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 17:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 mars 2021

CUISINER SANS RECETTES - LIVRE DE VERONIQUE BOUCHARD

Véronique Bouchard est fermière, agronome, conférencière et formatrice, mère de famille, citoyenne écoféministe engagée et impliquée dans sa communauté. En parallèle à ses études supérieures dans le domaine de l’éducation relative à l’environnement, elle a cofondé la Ferme aux petits oignons, une ferme maraîchère biologique située au nord de Montréal au Québec. Un anti-livre de cuisine qui réinvente nos façons de préparer et de... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 12:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 février 2021

CAKE SURPRISE POUR LA SAINT VALENTIN

  Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 1 heure Ingrédients Pour le coeur tout rose : 1 pot Yaourt à la fraise - 3 Oeufs - 2 pots Sucre - 1/2 pot Huile végétale - 3 pots Farine - 2 c. à soupe Lait -1/2 sachet Levure chimique -  2 c. à café Extrait de vanille - 1 pincée Sel - Colorant alimentaire rouge Pour le cake au chocolat : 115 g Beurre demi-sel - 200 g Chocolat de Tanzanie 75% - 100 g Farine - 3 Oeufs - 130 g Sucre -  Pour servir... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 15:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 février 2021

NOUVEL AN CHINOIS - RIZ SUCRE AU LAIT ET A L'ORANGE

INGRÉDIENTS : 4 PERS. 200 g de riz gluant 50 cl de lait de riz thaï 3 oranges non traitées 100 g de sucre en poudre 3 œufs safran PRÉPARATION : 20 min - Cuisson : 30 min - Repos : 2 h 1. Dans un récipient contenant de l’eau tiède, trempez le riz pendant 2 h. 2. Égouttez-le ensuite et rincez-le à l’eau froide. 3. Recouvrez un panier vapeur de papier absorbant et versez-y le riz. 4. Laissez cuire pendant 30 min. 5. Durant la cuisson, rincez les oranges, puis zestez-les. ... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 16:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
16 janvier 2021

CHOU ET POISSON EN PAPILLOTTES

Pour 4 personnesPréparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients 8 grandes feuilles de chou5 portions de 150 g de poisson blanc 1 oeuf1 petit bouquet de persil persil1 gousse d’ail1 échalote2 cm de gingembre1 c. à soupe de concentré de tomate1 c. à soupe d’huile4 c. à soupe de crème liquide légèreSelPoivre Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les feuilles de chou pendant 5 minutes. Egouttez et passez sous l’eau froide. Mixez 150g de poisson avec l’œuf, les herbes, 1 c. à café de... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 17:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21 décembre 2020

SABLES FOURRES A LA CONFITURE

Quantité pour 45 biscuits Temps de préparation 50 min Temps de cuisson 10 min Ingrédients 250 g de farine de blé 150 g de confiture de fruits rouges ou abricot 125 g de beurre 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 5 gouttes d’arôme naturel de citron 1 pincée de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel sucre glace pour saupoudrer Étapes 1. Préchauffez le four, tapissez la plaque d’une feuille de papier cuisson. Battez le blanc d’œuf. Dans un récipient, tamisez la farine et la... [Lire la suite]
Posté par acpafpe à 16:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]