Wraps au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tortillas de blé
• 4 belles tranches de saumon fumé
• quelques feuilles de salade verte
• 4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
• un trait de jus de citron
• quelques brins de ciboulette
• quelques baies roses
• sel
• poivre

  Pour réaliser cette recette de wraps au saumon fumé, commencer par préparer tous les ingrédients.

  - Assaisonner la crème fraiche de sel fin et de poivre du moulin.

  - Ajouter la ciboulette finement taillée aux ciseaux et un trait de jus de citron.

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  Etaler une cuillérée à soupe de crème fraiche à la ciboulette avec le dos de la cuillère sur une tortilla de blé

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  Disposer sur le dessus les feuilles de salade verte débarrassées de leur côtes.

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  Etaler une fine couche de saumon fumé.

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  Assaisonner avec quelques tours de poivre du moulin.

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  Rouler la tortilla de blé en forme de cône. Commencer par replier sur 2 cm environ le bas de la tortilla...

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  ...puis ramener le côté droit... 

  puis le gauche afin de donner une forme conique.

  - Dresser les wraps en cornets en feuille de bambou. Décorer de quelques tiges de ciboulette et de baies roses légèrement écrasées.