Le concours de la meilleure fondue à Toquicimes 2025 a été remporté par Armando Acquaviva Chef Exécutif du Four Seasons Hotel Megève

Armando Acquaviva, Chef Exécutif du Four Seasons Hotel Megève, a remporté le concours de la meilleure fondue à Toquicimes 2025

Un écrin d’exception pour une fondue sous les étoiles

Sur les hauteurs de Megève, le Four Seasons Hotel Megève offre un cadre exceptionnel pour vivre des expériences culinaires uniques. Dans les jardins de l’hôtel, un dôme géodésique accueille les convives pour dîner sous les étoiles et découvrir la fondue signature de la Brasserie Benjamin, orchestrée par le Chef Exécutif Armando Acquaviva, qui supervise toutes les initiatives culinaires de l’hôtel.

Né entre les montagnes enneigées du Piémont et du Val d’Aoste, Armando Acquaviva cultive le goût des racines et des souvenirs d’enfance. Il se remémore les longues soirées d’hiver passées autour d’une fonduta valdostana, véritable rituel de partage en famille. À Megève, la découverte de la fondue savoyarde a réveillé cet écho intime, reliant les Alpes italiennes et françaises.

De ce souvenir est née sa fondue signature pour Toquicimes, qu’il propose toute la saison d’hiver dans le dôme des jardins du Four Seasons. Le chef assemble les fromages emblématiques de Savoie – Comté, Beaufort d’été et Reblochon affinés par Monsieur Paccard – à une touche italienne avec du Parmesan, le tout sublimé par un vin blanc de Savoie. Chaque dégustation est accompagnée d’une soupe à l’oignon pour prolonger la gourmandise.

Une victoire qui consacre un savoir-faire

Lors du festival Toquicimes 2025, qui s’est tenu du 17 au 19 octobre à Megève, Armando Acquaviva a été sacré Meilleure Fondue de Megève. Ce concours emblématique met chaque année en lumière le talent et la créativité des chefs de montagne, et cette distinction confirme le savoir-faire unique d’Armando et la qualité exceptionnelle de sa fondue signature.

Formule et tarif

Menu unique : 85 € par personne, incluant soupe à l’oignon, fondue-salade et tarte aux myrtilles

Adaptable selon les intolérances ou besoins spécifiques

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