NOUVEL AN CHINOIS 2022 > NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES

Vous aurez besoin de :

250 g de nouilles chinoises
12 shiitakés frais
3 oeufs
2 courgettes
1 carotte
4 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. d'eau
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de purée de piment
Huile

Préparation : 15min - Cuisson : 10min

1 Coupez les courgettes en deux, en tranches puis en julienne (fin batonnets).

2 Faites de même avec la carotte.

3 Coupez les champignons en lanières.

4 Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre et la purée de piment.

5 Faites bouillir une casserole d'eau. Hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez pendant 4 minutes. Séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette, goûtez pour vérifier la cuisson puis égouttez.

6 Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok à la moitié de la puissance de la plaque. Ajoutez la julienne de carottes et faites-la revenir pendant 1 minute.

7 Ajoutez les courgettes et faites revenir pendant 1 minute.

8 Ajoutez les champignons et faites revenir pendant 1 minute.

9 Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.

10 Ajoutez le contenu du petit bol.

11 Ajoutez les oeufs et mélangez bien pendant 1 minute.

12 Mangez bien chaud.

 Merci à Pascale WEEKS - Fiche membre - Recettes déposées | 750g