NOUVEL AN CHINOIS > Soupe chinoise vegan

Cette soupe chinoise vegan, c'est presque un bouillon tellement elle est légère ! Pas mal comme diner après un déjeuner très (trop) riche...

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 cube de bouillon
- 1 carotte et 1/2 oignon et 1 échalote émincés
- 50 g de vermicelles de soja
- 12 champignons noirs (environ)
- sauce soja, huile de sésame

Préparation de la recette de la soupe chinoise vegan :
1- Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon.Y ajouter les champignons noirs.
2- Ajouter les légumes. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les vermicelles de soja, une cuillère à soupe de sauce soja et d'huile de sésame.
3- Laisser cuire encore 5 minutes. Et servir !