01 février 2016

Crèpes chocolat et orange

pour la pâte orange & rhum 500ml de lait 100g de beurre 3 oeufs 20g de sucre 1 pincée de sel 200g de farine 1/4 à 1 zeste d'orange selon goût et taille de l'orange 50ml de liqueur d'orange (type Cointreau ou Triple sec) 20ml de rhum Verser le lait dans une casseole moyenne et faire tiédir sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre doucement en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu et réserver.Dans un saladier moyen, fouetter légèrement les oeufs avec le sucre et la pincée de sel.... [Lire la suite]
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01 février 2016

Grand Chef : Décès de Benoit Violier

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